时间过得很快，一晃来中财三年了，从陌生到了解，让我感触颇深，“诚实、认真、谦让”的中财精神，“正、勤、苦、勇、严”五字诀为主要内容的企业文化，是我们为人处世的一面镜子，中财特有的反省文化，时刻告诉我一个人之所以能够不断地进步，在于他能够不断地自我反省，找到自己的缺点或者做得不好的地方，然后不断改正，以追求完美的态度去做事，从而取得一个又一个的成功。

　　对于我来说从厨师长岗位上调至食堂管理科已有大半年时间，最大的不同在于以前的管理是点，现在的管理是面，以前工作大多按部就班，现在需要更多思考，主动去发现问题，解决问题。

　　各基地食堂回收之初我们在主抓卫生的同时，规范了各项规章制度，标识标签，卡式管理等等，经过一年的努力卫生工作有了长足进步，但是作为要管理二十几家食堂的我们来说这还不够，我们是否想过随着公司不断发展壮大，肯定还有更多的食堂加入进来，虽不敢说行业标准，但是否应该总结出一套我们中财食堂自己的标准化管理？

　　在管理体系建设上之前只到各基地食堂管理员的层面，如何继续深入下去发挥厨师长的职能，制定一般员工的岗位职责，都是需要我们去思考的。食堂本无难事，关键看如何做精做细，将食堂细分为几个区域（例如餐厅区、清洗区、切配区等等）制定责任人，落实检查制度（日检、周检、月检），由小到大，由点到面是否可以推动食堂的发展？

　　我们一直在思考食堂工作到底怎么样才算好？我想只有我们的员工说好，满意度提高了才算食堂工作有了些许成绩，所以我们的思路是以“卫生为基础，服务为导向”，卫生其实由环境卫生和食品卫生组成，它是我们开展食堂各项工作的前提和保障，服务的宗旨是将客户（员工）的利益最大化，如何站在员工的角度，求新求变以满足员工的需求，这是我们目前正在做的，但是远远还没做好。

　　以上那么多的问号，都是我们工作中需要去提高的，食堂工作任重道远，在这条路上我们也会坚定的走下去。