反省一，关于工作：管理浮于表面，不深入，不扎实，总部食堂去年经历两任厨师长，人员流动较为频繁，由于我监管不力，未能做好传、帮、带，更很少深入基层，投入精力不够，导致菜品质量下降，食堂毛利率不稳定，定置定位管理松懈。目前由我兼任总部食堂厨师长，做好传、帮、带的同时应传递给大家用心做事，注重细节的工作态度，但凡什么事，只要用心去做，没有丝毫的放松，就能达到最佳的效果，相反，轻率敷衍，得过且过，则一事无成。 

反省二，关于学习：报考了健康管理师（目前正在学习中），主要考虑健康与饮食息息相关，随着人们生活水平提升，如何吃的健康应是饮食行业发展之路，食堂科应尽早思考，食堂建设如何从让员工吃饱、吃好，到吃的健康的转变，根据不同人群提供科学、健康的饮食指导。学习应是一项终身的事业，但更多的时候会把自己淹没在各种繁杂的工作、生活当中，人也会变得浮躁、懈怠，当遇到困难时方才想起“用时方知读书少”，新的一年还是要静下心来多学习。

以上内容作为本次反省！