又到年末，食堂工作总感觉忙忙碌碌，梳理工作有收获，有不足，今年加强了食品安全管控，规范采购渠道，对冻品、调味品等厂家资质审核。加强消防安全管控，尤其是使用瓶装液化气的食堂加装燃气泄漏报警器，全体食堂使用可燃气体检测仪进行自查自测。对于任何生产企业来说安全无小事，没有安全就没有生产，需要常抓不懈。

针对部分食堂员工碗柜比较脏、乱的现象，为保障员工身体健康，食堂科制定《中财食堂员工碗柜管理办法》，加强员工碗柜管理。说起碗柜的问题还是金（双喜）处在今年走访检查中发现指出并要求食堂科制定管理办法，跟进各基地食堂整改。作为食堂科负责人多次检查中未发现的问题，暴露了工作不够细心的毛病，老子曾说“天下难事，必作于易，天下大事，必做于细。”还是要时刻提醒自己。

今年的猪肉价格就像是坐上了直升飞机，给各食堂的经营带来了很大的压力，于是要求各食堂对菜品做成本分析，就目前的情况来看为了平衡经营也只能用鸡、鸭、鱼等代替猪肉，减少猪肉的使用量，但是国人的饮食习惯猪肉还是主要的肉食产品，食堂减少了猪肉菜品或涨价供应，员工都会有说法。接下去寄希望猪肉价格趋于合理的同时还是应该做精现有的菜品，并且多开发新菜品，打开思路，拓展采购渠道，尽力满足不同员工的需求。

食堂的问题说简单一些员工就是来吃饭的，饭菜合不合口，菜品质量如何才是员工最关心的，才是核心问题，这方面我们做的还不够，新的一年努力提升吧。

以上内容为本次反省。