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我的反省
文章来源浙江中财型材     作者汪俊     日期2022-01-21     点击量808

通过两个月时间的团队学习与融入,尽管有了一定的进步和成绩,但在很多方面还存在着不足,包括自己本身也包括整个后勤团队,需要不断总结、反思,提升自我,更好的推进后勤保障工作。

一、食堂成本管控还停留在表面,不够深入精细

(一)、对现有餐厅各类供应商没有深入调查,了解其价格、服务、品质等在市场上的水准,没有引进新供应商形成良好的市场竞争机制。后续计划对现有每家供应商进行实地走访,确保食堂原材料成本在合理范围内。

(二)、针对临时性季节性菜价上涨情况,如何确保营收和成本的平衡,如通过研发新菜品,合理的调整菜价等方式,应该如何去有效的实施。研发新菜品一方面可以弥补临时性成本上涨,同时也可以增加菜品种类,丰富员工口味,提升餐厅满意度。

二、食堂员工对于食堂每月整体经营状况不够了解

食堂员工不了解食堂每月的营收,成本构成,当月的经营状况等信息,无法以主人翁的意识投入到工作中去,会降低团队凝聚力,员工机械的工作,没有积极性。计划本月开始每月初召集员工分享上个月的经营情况,同时对本月工作计划,日常的问题,员工需求等做互动讨论,增加员工团队意识。

三、食堂设备智能化、自动化

顺应时代的潮流,引入智能化、自动化设备,降低人力,节约成本,计划考察项目:洗碗机、自动打饭机等,推广四格餐盘,提升环境及服务品质的同时,降低用工成本。

四、 现有食堂人员的稳定性差,招募困难

作为食堂的管理者,我需要从工作环境、时间、工作强度、团队氛围等多方面去考虑,如何招到新人,留住新人,培养新人。人员稳定性是餐厅满意度的基石,人员稳定了才能更好的去开展其他工作,培养、提升、打造一只更为专业的团队。

五、便利店经营

(一)、便利店取消香烟售卖后营业额较低,如何通过引入其他商品、服务来增加每个月的营业额。

(二)、如何提升便利店的整体环境,提高档次,让员工满意。

六、基建相关

公司的基建项目相比我以前接触的更为广泛,单项工程的分解、报价等也更为细致,同时集团内有许多装修材料都可以相互调拨、使用,可以节约很多成本。恰逢宿舍装修项目开展,可以让我更详细的了解基建工作相关制度、流程,有更多学习、成长的空间。

七、宿舍管理

公司宿舍使用年限较久,住宿员工类型多,从外包工到本科生、领导层均有。恰逢宿舍装修改造,如何通过这一契机,在硬件、软件和后续的管理上的一系列措施,使住宿环境及宿舍内的6S能有一个大幅度的提升,成为化建业内的标杆宿舍,需要有明确的工作目标和措施。

(一):针对目前部分宿舍员工东西较多,没有养成良好的生活习惯,物品摆放凌乱,影响宿舍整体6S,通过文明宿舍评比、日常整改复查,生活管理委员会通报等一系列措施来规范员工,奖励、惩处相结合,培养员工良好习惯,提升宿舍环境。

(二):目前宿舍门禁管理较为松散,有不住宿舍的人员进出宿舍,还有部分员工长期占用床位但不住宿舍,考虑门禁安装的必要性,可以提高宿舍利用率,长期不住宿的及时清空,避免无关人员随意进出宿舍。

(三):宿舍使用年限久,内部装修后考虑对现有宿舍门及上方窗户进行更换,使宿舍焕然一新,提升档次。

新人入职,初来乍到,难免会有不足之处,通过本次自我的深刻反省可以更好地总结前期工作中的不足,不断总结、改进,不断的成长进步。在公司领导的指导下为公司提供更好的后勤保障服务。建立更加专业、凝聚的后勤团队,真正做到:让员工吃的放心,住的舒心,生活安心,工作开心!


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