“以铜为镜，可以正衣冠；以人为镜，可以明得失。”铜也好，人也好，都只是反省检点自己的工具，反省是人生中不可缺少的。

反省一：选人和用人

近一年以来食堂老人相继离职，在选取厨师长时只考虑给老人一些发展机会，未考虑后期实际管理需求。经过长时间搭档，结果并不尽人意。感慨自己：为什么一年的努力，让我看不到起色？相比之下，工作不但没有成就，反而在别人的成就感面前显得有些退步，保持原地踏步。

年底已招聘到岗有工作经验的厨师长一名，希望配合默契，共同取经，把工作做的更好。

反省二：经营成本的核算

今年化建对后勤比较重视，在公司领导的大力支持下，为了提升服务质量，对菜品原料提高了档次，为此，对餐标标准成本及售价模式进行了逐项核算，当时还觉得自己算的挺合理，而事实上却几次通过领导和同事的沟通、反复核算才完成估算，确定套餐标准。运行实施后，实际的经营亏损与之前对比差异较大。主要原因之一是质量与成本有所提高；原因之二是员工在未增加消费的基础上吃到的菜品质量和菜量得到了提高。但这些从数据上却不知如何体现。今后在成本核算这块还需再细化，再学习，做到更严谨。